大化食用鸡十分健壮

　　山不在高，有仙则名;水不在深，有龙则灵。美味的食材离不开动植物的活力，大化的美食则来自大化生态圈的天然循环。

　　大化县不仅是世界瑶族文化之乡，更是中国观赏石之乡，发现于上世纪90年代的大化彩玉石以皮细、色艳、质硬、形异而著称，这个新石种成为当今中国最热门、最名贵的观赏石。2007年10月，大化县获得“中国观赏石之乡”称号。除此之外，岩滩湖、百里画廊......无论是鬼斧神工还是人文景观，无不透露出这样一种风情：套用一句经典广告语，叫“非一般感觉”。

　　那么美景山水对当地食材有何影响?以当地的七百弄山羊为例，这种自然放养、喝山泉水、吃百草长大的山羊，因常年爬峭壁从而肉质细嫩有弹性，风味独特。今年9月，广西农产品地理标志管理机构组织专家到大化瑶族自治县，现场审定七百弄山羊申请国家农产品地理标志一事。专家组深入养殖试点，对山羊的生产区域范围、独特产品品质特性、人文历史、社会认知度、发展潜力和市场需求等情况进行调查后，一致对七百弄山羊的产品特色给予高度评价，拟同意申报国家农产品地理标志登记。

　　大化岩滩湖光山色风光

　　可以说，没有如此美妙的环境，就不可能孕育出如此独特的美食菜肴，更谈不上形成足以扶贫的美食产业。红水河气势磅礴，却又慈厚温情浇灌着沿岸儿女。对于游客而言，要理解复杂厚重的红水河文化，显然，美食是一个不错的途径;对于当地群众而言，显然，美食是一个靠谱的致富途径。

　　说了这么多大化的美景和美食，有谁可曾想到，这其实还是一个贫困县。

　　该县县委县政府全体人员集体收看了党的十九大盛况。县委书记杨龙文说，十九大报告提出了扶贫攻坚的新任务、新要求，“尽管大化是国家级贫困县，面临的扶贫脱贫工作十分艰巨，但我们必须迎难而上，坚决打赢扶贫攻坚战，带着贫困人口与全国人民同步奔小康。”县里几套班子众志成城，群策群力，在一直以来的实践中想出了几个十分接地气的方法。

　　以上文提及的七百弄山羊为例。目前，该品种十分手市场欢迎，产品主要销往南宁、广东、海南等地，在实施产业精准扶贫中起到了极为重要的作用。为了更好地形成规模优势，大化85家合作社带动大批农户发展七百弄山羊养殖。

　　上文提到的为七百弄山羊申请农产品地理标志登记，正是大化县在加强七百弄山羊品种选育和保护的同时，进行拓展市场空间的行为。

　　高山流水：热情的瑶族姑娘、小伙，独特的敬酒方式

　　虽说“酒香不怕巷子深”，但在手机普及和网络发达的当下，守着老旧的思路已经不太适合如今的市场发展方向了。该县宣传部门及时调整方略，对一些影响力大的搜索引擎网站和门户网站进行了相应的内容投放。

　　以百度为例，今年5月5日，百度百科正式收录“七百弄鸡”词条。一方面，网民能更便捷了解“七百弄鸡”的详细信息，从而传播其影响力;另一方面，利用百度百科这种开放式编辑的平台，能鼓励越来越多的网民进行编辑更新和传播，无形中起到了增强印象和二次传播的效果。在全球前三甲搜索引擎上进行如此推广，可谓一举多得。

　　从2016年至今，围绕打造“长寿门户·美食之乡”的战略定位，大化依托当地七百弄鸡、七百弄山羊等“三品一标”特色农产品，开发长寿特色美食，相继举办了一系列厨艺大赛、美食名店评比活动。浓厚的长寿特色美食文化氛围，反过来，促进了大化特色农业、食品加工业以及餐饮旅游服务业的发展，起到了相辅相成的作用。

　　三管齐下，效果显著。目前，全县有“三品一标”认证主体11家、无公害农产品基地面积13.93万亩、绿色食品基地面积5万亩、农产品地标2个，正在申报绿色食品认证及地理标志产品8个。去年，大化1952户贫困户养殖七百弄鸡，户均增收2000元;10306人参与淡水养殖，人均增收14127元。此外，大化还启动了蔗糖加工、旱藕深加工等项目，填补当地农产品加工业的空白。

　　杨龙文总结道，扶贫工作已进入了最后的攻坚阶段，加之十九大报告中提出的“实施健康中国战略”意味着全民追求健康美好生活时代的到来，大化面临着挑战的同时也迎来了难得的发展机遇。生态食材和美食产业理当成为当地脱贫攻坚的大梁，带动群众实现早日脱贫致富的目标。