网售“手打铁锅”竟是机器压制

　　除了章丘铁锅，还有不少打着手工旗号的铁锅，在网上横行大卖。

　　在山东临沂的一家生产铁锅的工厂里面，有几台正在工作的空气锤和不少机器设备，还堆放着大量网上畅销品牌“沂蒙铁匠”生产的锅，但现场却没有一个手拿铁锤锻打的工匠。
 

　　临沂机器铁锅生产厂家 :我们是机械制造，你要在网上卖，可以说纯手工敲出来的，原理都是一样的，但这个东西见不得人。我们现在还供其他几家。

　　在另一家自称给“沂蒙铁匠”供货的厂家仓库里，记者也看到了印着其它品牌的同样铁锅，但是厂家拒绝让记者观看生产过程。

　　临沂机器铁锅生产厂家 ：十个这口锅都买不了章丘的一口锅，那个真的是手打锅，我们的是手打锅，但是，是用机器手打出来的。

　　两家商户都表示，用机器代替工匠能让成本降低不少。

　　临沂机器铁锅生产厂家：现在这种锅，一个工人一天能出200口锅。

　　临沂机器铁锅生产厂家：机器上绑的小锤，一个机器当当当就很快。给沂蒙铁匠的价格现在是42元，之前他卖198元，有150元的利润，他一天能卖520-550口，如果是500口的话，一天纯利润是7万。
 

　　调查中记者还发现，线上线下也销售着不少产自浙江永康的所谓“手工铁锅”，它的成本大约在30块钱左右，利润极高。

　　知情消费者 ：距永康大约13公里的一个地方，有一排机器，它们在钢板上可以给压锅、压花，压出来的花类似于用锤打的锤印。定锅的客户都是拿这些锅作为手工铁锅来卖的。厂家可以根据客户的要求来制作模具，制作一个模具好像是1万块钱。

　　传统品牌来之不易 工匠精神更需保护

　　用机器弄上几个锤印，就可以冒充手打铁锅卖出高价，不管有没有干过这行，抡起铁锤敲打一番，就可以号称是正宗手打铁锅。而真正手工打造的铁锅产品，想要维护自身权益，反而却无从着手。

　　臻三环铁锅工匠 袁师傅：对我们工匠当然有影响了。打一口锅，锤子就是一下一下嗙哧嗙哧在打，得打接近3个小时。人家打出个质量来了，你光看见人家那个眼热了。跟风去做，但它不是长久办法。

　　中国消费者协会投诉部主任 张德志：如果是以冲压等方式冒充手工锻造铁锅，是侵犯了消费者的知情权和公平交易权。

　　而章丘当地的监管部门表示，在没有获得“地理标志”认证之前，跨地区的监管和保护确实存在一定困难。
 

　　济南市章丘区市场监督管理局副局长 夏邑君：现在正在积极申请“地理标志”保护，申请下来之后就可以维权了。

　　其实，章丘铁锅的手工产品遭遇困境并不是个案。曾经剪刀行业一度风靡的“中华老字号”王麻子，就曾因机器生产下假货泛滥、品牌受到冲击而在2003年一度走到了破产的境地。
 

　　专家表示，对这类带有非物质文化遗产性质的手工商品，重点在于保护生产工艺，而非最终的产品。

　　中国传媒大学文化发展研究院副院长 卜希霆：对它的生产过程，这方面要严格地保护和传承下来。一个好的铁锅要经过几万次地敲打，这部分恰恰正是章丘铁锅区别于其他铁锅重要的品质的保障。

　　工匠情怀 何处安放?

　　从爆红到过气，“网红”章丘铁锅的短命来得有点突然。抛开纯手工生产力的不足，品牌真假难辨、质量参差不齐，可能是章丘铁锅如今遭遇尴尬的重要原因。

　　以假乱真的山寨锅横行市场，不明真相的消费者趋之若鹜，这样的“破窗效应”，让章丘铁锅的工匠情怀无处安放。

　　当市场的热潮褪去，背后的标准渐渐浮出水面。对于诸如此类的手工产品来说，一个成熟的品牌，还需要严格的产品标准和完善的市场规则。一口好锅，还需要经历真正的千锤百炼。