加强能力建设，借助新媒体传播食品信息

　　当前，移动互联网及新媒体的出现给食品信息交流带来很大挑战，也带来很大的机遇。食品信息并非天然就能吸引公众去了解，需要针对不同人群通过不同的传播渠道，采取有针对性的交流策略，满足他们对食品信息的不同诉求。比如抓住热点，采用动漫、视频、直播等方式，多形式、多渠道传播。

　　食品安全风险交流已非易事，面对内容更广泛的食品信息交流，更需要全面的能力提升。因此，我们需要加大资源方面的投入和保障，比如，我们应当对官员、专家的沟通技巧进行培训，使其能向公众自如地解答热点问题，生动地传播科学进展。同样，也需要媒体记者加强培训，具备关于食品的科学知识，能够自觉地以科学为原则传播食品信息。

　　总之，2015年《食品安全法》和实施条例均加强了对食品安全风险交流的重视和要求。但目前的形势是，谣言和误导性信息给社会带来的危害已经超过食品本身不安全因素产生的健康危害。解决之道就是，建立以政府为主导、多方共同参与的食品信息交流体系，尤其要发挥媒体在纠正和缩小信息不对称方面的作用。食品信息交流是一个新的挑战，相信我们在这个领域可以做出创新性的工作。

　　(作者系国家食品安全风险评估中心研究员、中国工程院院士)