刘兆彬：拓展食育广度深度 构建食育文明新视野
作为国务院28部门主办的2026年全国食品安全宣传周国家层面重点活动，第五届中国食育大会近日在北京举办。包括食育书画作品展、食育膳食技能展、食育知识竞赛、食育读本发布、中小学生食育与劳动教育创新实践成果展示等系列活动，旨在加强食育宣传，丰富校园食育实践形式，以食育筑牢食品安全认知防护网，营造诚信尚俭、反对浪费、食安共筑的良好氛围。
第五届中国食育大会由《中国食品安全报》社承办，北京市教育委员会、北京市丰台区人民政府协办。北京华夏产业经济研究院院长、原国家质检总局总工程师刘兆彬出席大会并作工作交流。
北京华夏产业经济研究院院长、原国家质检总局总工程师刘兆彬讲话
刘兆彬谈到，从2004年参与《中华人民共和国食品安全法》起草时就开始关注食育。2019年《中华人民共和国食品安全法实施条例》第五条明确要求，把食品安全教育纳入国民教育体系。七年以来，在《中国食品安全报》社推动下，中国食育大会已经连续举办五届。围绕食育的未来发展，提出三个思考：食育的本质、根本目的、最高境界。
食育本质就是人育、育人；食育的根本目的是实现人类健康快乐，推动人与大自然和谐共生、可持续发展;食育的最高境界，是助力物质文明、精神文明、生态文明、社会文明乃至宇宙文明建设，需要拓展食育的深度、广度、高度、长度、温度。由此提出三点建议：
一是要推进全生命周期食育。重点关注“一老一小”，少年食育侧重营养，老年食育关注抗衰，中年人食育讲究均衡平衡;同时兼顾食物全生命周期，覆盖生产、产后、循环、创新等环节。
二是要推动全主体共同参与食育。个人、家庭、企业、学校、政府及各类社会组织都应当参与到食育工作当中。
三是要开展全领域、全方位食育。食育是庞大的系统工程，融合人的教育、食物生产、生态环境教育。当前食育工作对精神价值、文化理念、心理层面教育挖掘仍有不足。要树立食育系统观、整体观，把饮食和修身成长、天人合一、身心合一、知行合一结合，传递节约观、生命观、劳动观、感恩观、科学观、法治观等丰富内涵。
会议现场
“让我们大家共同共建食育的新文明，超越狭义的食育观，这样让我们人类吃得更安全、更健康、更强壮、更幸福、更快乐。”刘兆彬提出，理解食品安全应当兼顾五个维度：数量安全、质量安全、营养安全、生态安全、社会安全。当前粮食处于紧平衡，全球气候异常带来粮食减产风险，数量安全同样不容忽视。食育事业永无止境，涉及众多学科。
