以国民营养为先

　　“没有全民健康，就没有全面小康。”随着国务院办公厅印发《国民营养计划(2017—2030年)》，“国民营养”的概念被提升到了前所未有的高度，“营养、健康”成为我国食品行业发展的大趋势。

　　有业内人士指出，中国健康营养食品是食品行业尚未真正开发的蓝海，市场潜力巨大，这让不少饮料企业在健康营养食品方面开始重点加码发力，打着“健康”、“营养”、“养生”等旗号的健康型饮品销售比重不断上升。2016年以来，植物蛋白饮料、燕麦等粗粮饮料、低糖无糖饮料、发酵饮料、营养素强化饮料等高价值新品不断，特别是生物发酵技术在饮料中的应用正在成为很多企业和研究机构的热门项目。

　　“消费者对于食品的需求正在向保健、养生转变。”宗庆后此前在接受经济日报-中国经济网记者的采访时表示。

　　在这场你追我赶的白热战中，娃哈哈针对国民对于营养和健康的需求，以源源不断的创造力和脚踏实地的匠心，将传统中医食疗理念及现代生物工程技术进行有机融合，在菌种开发、发酵技术、中医食疗等方面重点寻求突破、研发新品，有力地填补市场空白，走出了一条自主创新之路。

　　近年来，娃哈哈从新产品研发、加工工艺多个方面不断努力，从安全向健康转型趋势更加明显。在产品开发方面，不断探索新原料、开发新技术以降低产品中白砂糖、添加剂的使用量，以及脂肪含量;工艺改进方面，申请并实施了多项专利技术，开展了优化杀菌工艺研究，逐步建立了低耗能、少排放、安全清洁的绿色加工体系。

　　据介绍，未来，娃哈哈将围绕《国民营养计划(2017—2030年)》提出的要求，开发中医食疗系列产品与保健食品，加强质量安全检测能力建设，开展智能化饮料生产线和智能装备产业化研究，并计划在3-5年内完成增强免疫力、改善心脑血管健康、营养素补充、改善睡眠类与改善骨骼健康等系列产品的开发上市。(经济日报-中国经济网记者刘潇潇)